Cochinita Pibil

Instrucciones

1. Marinar la carne con achiote, jugo de naranja agria y especias.
2. Envolver la carne en hojas de plátano.
3. Hornear a fuego bajo por 4-6 horas hasta que esté suave.
4. Preparar la cebolla morada curtida.
5. Deshebrar la carne y servir con tortillas y cebolla morada.